ΥΛΙΚΑ
500 γρ κρεμμύδια
1 φλ τσαγιού τραχανά ξινό
4 αυγά
8 φύλλα για πίτα (για όλες τις χρήσεις)
2 ποτήρια γάλα
3-4 κ.σ. λάδι
δυόσμο,αλάτι,πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τσιγαρίζω στο λάδι τα κρεμμύδια, που είναι κομμένα σε φέτες, ώσπου να ροδίσουν. Ζεσταίνω το γάλα και βάζω τον τραχανά να βράσει. Αναμιγνύω τα δύο υλικά, όταν κρυώσουν και προσθέτω τα χτυπημένα αυγά και το δυόσμο. Στρώνω σε λαδωμένο πυρέξ τα φύλλα και τα αλείφω με βούτυρο. Αδειάζω τη γέμιση και σκεπάζω με τα υπόλοιπα φύλλα. Ψήνω σε μέτριο φούρνο για 50' περίπου.
